Descrizione
LAMBRUSCO PROVINCIA DI MANTOVA
Indicazione Geografica Protetta
Vinificato in bianco
VITIGNI
Salamino, Maestri, Marani
PROFUMO
Fruttato, etereo, delicato, molto fine
ACCOSTAMENTI
Antipasti di pesce: soutè di cozze e vongole, insalata di mare, crudi di pesce, ostriche e risotti alle verdure.
GRADAZIONE ALCOLICA
11% vol
SAPORE
Asciutto, vivace, fresco, con leggero retrogusto amarognolo
COLORE
Bianco paglierino con riflessi verdolini, con spuma evanescente
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°C
VINIFICAZIONE
In bianco, rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.